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“黑米性味甘平，具有滋阴益肾补胃养肺，活血明目的功能，对预防及辅助治疗中老年人头晕、贫血、耳目昏花等症，有较好的食疗功效。黑米中还含有较丰富的抗氧化物质，对中老年人具有非常强大防止活性氧危害的抗氧化性能，克起到清除体内毒素、温热内脏、促进肾功能，改善体质，延缓机体细胞衰老之效。
红枣黑米糊，可以补中益气，和血暖胃，生津消渴，通便润燥，食欲中老年人尤其脾胃虚弱，气血亏损，口渴舌干，便秘者食服。”