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剁椒蒜泥
剁椒蒜泥的做法步骤
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1红椒清洗干净（不嗜辣的可以除去辣椒籽和筋，如果爱吃辣，可以保留），晾干水分 -
2大蒜籽清洗干净，晾干水分（除去蒜皮，可将蒜籽在温水中泡五分钟，即可轻松去除）
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3红椒和大蒜剁碎，加入盐和白酒拌匀
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4装入瓶内封紧，放入冰箱，约两日内即可食用。食用时可加少许香油调味。
小窍门
红椒剁碎后有一种特殊的甜味，加蒜腌制后香味浓郁，是一道不错的调味小菜。
