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茄子炸酱面

羊脂仙露
茄子炸酱面的做法

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食材明细

主料
辅料

茄子炸酱面的做法步骤

  • 茄子炸酱面的做法步骤：1
    1
    紫茄子
  • 茄子炸酱面的做法步骤：2
    2
    肉末加生抽、生粉、五香粉、麻辣鲜、料酒拌匀腌制一下
  • 茄子炸酱面的做法步骤：3
    3
    茄子切丁
  • 茄子炸酱面的做法步骤：4
    4
    葱切花
  • 茄子炸酱面的做法步骤：5
    5
    豆瓣酱、黄豆酱
  • 茄子炸酱面的做法步骤：6
    6
    油烧至五成热，下红油豆瓣、黄豆酱小火煸炒
  • 茄子炸酱面的做法步骤：7
    7
    加葱花一起煸香
  • 茄子炸酱面的做法步骤：8
    8
    下入肉末
  • 茄子炸酱面的做法步骤：9
    9
    煸炒均匀
  • 茄子炸酱面的做法步骤：10
    10
    倒入茄丁
  • 茄子炸酱面的做法步骤：11
    11
    加开水煨一下
  • 茄子炸酱面的做法步骤：12
    12
    煨至汤汁浓郁，加盐、鸡精粉出锅
  • 茄子炸酱面的做法步骤：13
    13
    盛出
  • 茄子炸酱面的做法步骤：14
    14
    浇在捞面上，拌匀开吃
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