莴笋干提前20分钟用热水泡起来。

提前泡好木耳少许。

胡萝卜切片。洗净莴笋干木耳胡萝卜备用，大蒜切末，干红辣椒切碎。

锅里放油，油热放入蒜末，干辣椒少许炒出香味倒入胡萝卜煸炒片刻，在倒入莴笋干，木耳。加盐白糖鸡精，加少许料酒。大火炒上4分钟充分入味即可。

很简单的菜。味道还好，挺开胃的。