紫甘蓝肉松蛋卷
紫甘蓝肉松蛋卷的做法步骤
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1面粉过筛加糖用适量水调成稀粥状,太稠的话会不容易摊成薄饼。 -
2鸡蛋加淀粉和盐用一点点水打匀。 -
3紫甘蓝切细丝,切的比较细这样才好卷起来。 -
4紫甘蓝混入面糊,在平底锅内擦少量油摊成饼状。 -
5面皮摊好后取出,同上步摊好蛋皮。 -
6将面皮放在蛋皮上,视自己的口味喜好均匀撒上肉松,卷起切块即可。
小窍门
1、面糊一定不能太稠,否则会不容易摊匀而且不容易熟,吃起来会有生面的味道。
2、摊面饼的时候,可以先擦油把锅烧热,然后把锅拿下来在倒入面糊摊匀。
3、蛋加入淀粉是为了让蛋皮更有韧性,而且可以让蛋皮更加的香脆。
2、摊面饼的时候,可以先擦油把锅烧热,然后把锅拿下来在倒入面糊摊匀。
3、蛋加入淀粉是为了让蛋皮更有韧性,而且可以让蛋皮更加的香脆。






