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红糖鸡蛋摊饼的做法

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即便是新手也能操控自如的红糖鸡蛋摊饼。
一盘嫩嫩甜美的红糖鸡蛋摊饼让你的舌尖忘却这浓浓的夏日,享受早餐与下午茶的宁静。

食材明细

主料
辅料

红糖鸡蛋摊饼的做法步骤

  • 红糖鸡蛋摊饼的做法步骤:1
    1
    备好材料,古法手作红糖、面粉、鸡蛋、菜籽油。
  • 红糖鸡蛋摊饼的做法步骤:2
    2
    倒入适量水,用筷子充分搅拌均匀,用大汤勺背将结块的面块压开,使之均匀成糊状。
  • 红糖鸡蛋摊饼的做法步骤:3
    3
    加热锅底,倒入少量菜籽油。
  • 红糖鸡蛋摊饼的做法步骤:4
    4
    倒入面糊,通过对锅的迅速操控,配合锅铲儿,使其摊开呈圆饼状。
  • 红糖鸡蛋摊饼的做法步骤:5
    5
    控制好火候,一面煎好,再煎另一面。
  • 红糖鸡蛋摊饼的做法步骤:6
    6
    一盘嫩嫩甜美的红糖鸡蛋摊饼让你的舌尖忘却这浓浓的夏日,享受早餐与下午茶的宁静。

小窍门

1.调面粉时注意水量控制,一般用勺子舀有缓慢流下来即可,不要过稀或过稠,多试几次会很快掌握。
2.摊饼的口感可以自由掌控,嫩一点就少煎一会儿,脆一点就煎焦一点。
来自 美食天下 飨韵 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   早餐      春季食谱   青少年  

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