清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼的做法步骤
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1鲈鱼一条,洗净,用盐,料酒腌制一会 -
2鳃部位切断,这样蒸起来不容易变形,身上打花刀,容易入味, -
3盘里放葱姜蒜 -
4把鱼放在葱姜蒜上,在鱼身上也撒些 -
5水开大火蒸10分钟 -
6出锅,换个盘子,原来蒸鱼的盘会很腥,然后倒蒸鱼豉油,撒上葱姜蒜,另起锅熬葱姜油,趁热淋在鱼身上






