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全麦苹果馅面包（面包机版）

全麦苹果馅面包（面包机版）的做法

4张图片

“面包机也不是只能做成傻大个，这是我跟着浓咖啡MM用面包机烤戚风蛋糕学的，用6寸的戚风蛋糕模在面包机里烤的，看像不像一朵花啊~~~”

食材明细

主料

全麦面粉 40g
全蛋液 40g
亚麻油 12g
盐 1g
麦麸 5g
酵母 3g

辅料

高筋面粉 80g
牛奶 30g
绵白糖 25g
奶粉 12g
全蛋液 适量（刷面包）

苹果馅

苹果 1个（中等大小）
绵白糖 25g
白醋 4g
水 15g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

全麦苹果馅面包的做法步骤

1
苹果去皮去核切小块，泡在水里（这样苹果不会变色）
2
沥干水分备用
3
白糖和水混合放在锅中，加热
4
加热至白糖变色
5
放入切好的苹果
6
把水分煮出来后放入白醋（也可以放半个柠檬，正好家里没有，就用的白醋）
7
收干水分，关火备用
8
在面包机里放入亚麻油
9
放入全蛋液
10
放入牛奶
11
在面包机的对角放入白糖和盐
12
放入面粉和麦麸
13
放入奶粉
14
在面粉上挖一个洞，放入酵母
15
用筷子稍微搅拌，将桶放入面包机。启动和面程序，当15分钟后停止，再启动一个和面程序
16
一共和面45分钟，和好的面。接下来启动发酵程序，需要1个小时
17
1个小时后取出排气
18
均匀分成6等分，滚圆扣盆静置15分钟
19
取其中一个面团，擀成圆片状
20
放入之前做好的苹果馅
21
收口包好，最后滚圆
22
放入抹好油的6寸戚风模具
23
全部包好
24
在面包机里放一个小架子
25
这样就可以放入模具了再启动一个发酵程序，1个小时
26
发好的面包，在面包表面刷上蛋液，点缀点苹果馅
27
启动烘烤程序，烧色中，时间18分钟
28
烤好出锅
29
马上取出放凉
30
开吃

来自美食天下排骨精灵的作品

使用的厨具：面包机

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