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花样面食自己做【椒盐千层蒸糕】
椒盐千层蒸糕的做法步骤
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1面包桶里放入牛奶200克； -
2放入面粉；
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3角上放入白糖，中间放入酵母，用面粉把酵母覆盖住；
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4把面包桶安装在面包机中，接通电源，选择和面模式11、imix键，时间是20分钟（照相的时候已经和面1分钟了）；
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5面团和好后，打开面包机；
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6取出面团，手揉至滚圆，松弛5分钟；
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7擀成长方形面片；
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8刷油撒椒盐；
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9从左边往右折到三分之一处；
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10再把右边的面片压过来；
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11把面剂调转90度，再次擀成长方形面片；
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12刷油撒椒盐；
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13再进行一个三折；
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14面剂再次调转90度，擀成长方形面片；
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15再刷油撒椒盐；
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16再一个三折；
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17用擀面杖稍微擀开一些，刷一层油，不用撒椒盐，再次三折；
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18做好的蒸糕生坯放入铺了屉布的笼屉里，冷水入锅，醒发30分钟；
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19生坯醒发好后，开中大火，上汽后改中火蒸20分钟，关火后虚蒸5分钟；
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20取出稍微晾凉，切块食用。
小窍门
1.在第一次试用面包机之前，先用清水洗净面包桶和搅拌棒，晾干后抹一层食用油，选择烘烤程序空烤10分钟，等冷却后再次清洗干净，晾干就可以使用面包机做面包了。
2、用面包机和面，水和面的最小比例为1:2，水可以稍微多一些，但是不能再少，不然面团搅拌不动，面也和不成团，对面包机也会有损伤。
2、用面包机和面，水和面的最小比例为1:2，水可以稍微多一些，但是不能再少，不然面团搅拌不动，面也和不成团，对面包机也会有损伤。
