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一口鲜腐皮卷的做法

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这道菜选材比较的丰富,这样更有利于人体吸收更全面的营养素。虽然这个季节不是很适合吃韭菜,我们可以拿它作为调味品来添加,少量即可。蒸菜即没有烟熏火燎的炝炒过程,也不用一直耗在桑拿房一样的厨房,准备好了之后放锅里蒸着我就出去吹空调凉快去了,而且出锅后浇汁,马上就凉了,真的是非常适合没有什么胃口的夏天。

食材明细

主料
辅料

一口鲜腐皮卷的做法步骤

  • 一口鲜腐皮卷的做法步骤:1
    1
    猪肉切成细丝,用料酒、淀粉和少许盐、酱油腌制5分钟左右;炒锅放油爆香葱姜,放入肉炒断生即可;
  • 一口鲜腐皮卷的做法步骤:2
    2
    韭菜洗净用开水烫软;
  • 一口鲜腐皮卷的做法步骤:3
    3
    鸡蛋摊成蛋皮;
  • 一口鲜腐皮卷的做法步骤:4
    4
    取一半韭菜切段,胡萝卜、蛋皮切丝;
  • 一口鲜腐皮卷的做法步骤:5
    5
    豆腐皮切成正方形的大块,依次裹入韭菜、胡萝卜、蛋皮和炒好的肉丝;
  • 一口鲜腐皮卷的做法步骤:6
    6
    裹好菜的豆腐皮卷成卷然后用烫好的韭菜捆起成卷,放开水蒸锅5分钟即可
  • 一口鲜腐皮卷的做法步骤:7
    7
    最后浇上生抽、醋、鲍汁、辣椒油、香油兑成的碗汁,即可食用

小窍门

开锅蒸5分钟即可,不用太久。
来自 美食天下 厨恋恋私房菜 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   老人   早餐   夏季食谱   工作餐  

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