一口鲜腐皮卷
一口鲜腐皮卷的做法步骤
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1猪肉切成细丝,用料酒、淀粉和少许盐、酱油腌制5分钟左右;炒锅放油爆香葱姜,放入肉炒断生即可; -
2韭菜洗净用开水烫软; -
3鸡蛋摊成蛋皮; -
4取一半韭菜切段,胡萝卜、蛋皮切丝; -
5豆腐皮切成正方形的大块,依次裹入韭菜、胡萝卜、蛋皮和炒好的肉丝; -
6裹好菜的豆腐皮卷成卷然后用烫好的韭菜捆起成卷,放开水蒸锅5分钟即可 -
7最后浇上生抽、醋、鲍汁、辣椒油、香油兑成的碗汁,即可食用
小窍门
开锅蒸5分钟即可,不用太久。







