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糟卤虾

糟卤虾的做法

5张图片

食材明细

主料

虾 400克
葱适量
姜适量
八角适量
花椒适量

辅料

糟卤适量
盐适量
黄酒适量

咸鲜口味
卤工艺
数小时耗时
简单难度

糟卤虾的做法步骤

1
1葱姜切丝，花椒八角备用
2
鲜虾洗净备用
3
锅里放水，放入葱姜八角花椒，并加少量盐和料酒烧开
4
放入虾下去煮
5
煮至虾变色后继续煮一会捞出
6
捞出装盘晾凉
7
糟卤，一般超市都有卖的吧
8
倒入糟卤没过虾，放冰箱冷藏3小时左右即可

小窍门

燕子小唠叨：
1糟卤的话一般超市都有的卖的，卤制虾的时间不要太短而且最好放冰箱冷藏，一是更入味二是虾肉口感更Q弹的。糟卤的话可以重复利用两三次的，后面的话口味就变淡就不推荐用了
2糟卤的话也可以用来做糟卤毛豆，糟卤鸡翅之类的，超级适合夏季的味道哦

来自美食天下 89燕子的作品

使用的厨具：煮锅

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