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面包机做面包【酸奶杏仁土司】
酸奶杏仁土司的做法步骤
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1酸奶、鸡蛋放入面包桶中，对角放入盐和糖； -
2放入高粉，面粉上挖个坑放入酵母，再用面粉把酵母覆盖住；
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3选择和面模式12自定义和面，时间是13分钟；
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4一个和面结束后面团已经成型；
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5重新选择2和风英式面包模式，时间是2:52小时，开始揉面；
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6一个程序结束后，加入软化的黄油，继续揉面；第二个和面程序结束后，我取出一块面团检查了一下出膜情况（这一步没拍照），面团收圆后放入面包桶进行后面的发酵，三次发酵后我看到面团没有完全发起来，就手动停止，重新选择的低温米酒发酵模式进行发酵；
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7面团发酵好后，手动停止发酵，刷鸡蛋液，撒杏仁片；
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8选择18烘烤模式，烧色选择中，烘烤时间时40分钟，烤到30分钟的时候，看到颜色过重，就手动停止烘烤；
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9烤好的面包取出晾凉，放保鲜袋保存；
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10吃时切片食用。
小窍门
1.面粉的吸水率不同，所以要预留10克的水量，视面团的情况酌情添加。
2.在第一次试用面包机之前，先用清水洗净面包桶和搅拌棒，晾干后抹一层食用油，选择烘烤程序空烤10分钟，等冷却后再次清洗干净，晾干就可以使用面包机做面包了。
2.在第一次试用面包机之前，先用清水洗净面包桶和搅拌棒，晾干后抹一层食用油，选择烘烤程序空烤10分钟，等冷却后再次清洗干净，晾干就可以使用面包机做面包了。
