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蘑菇炒肉

蘑菇炒肉的做法

1张图片

“其实这道菜是个三角恋，还个芹菜我没加到题目中，实在看起来别扭，
但现实是3个都存在~~”

食材明细

主料

蘑菇数朵
猪肉一块
芹菜一棵

辅料

葱适量
姜适量
酱油适量
料酒适量
油适量
盐适量

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

蘑菇炒肉的做法步骤

1
肉切条，放到容器中，加适量料酒酱油腌制10分钟。
2
蘑菇芹菜洗净，蘑菇用手撕成条，芹菜带叶切段。葱姜切片。
3
蘑菇放锅内焯一下，迅速捞出，控水。
4
锅烧热后，放适量油，加姜片、葱炒出香味，放肉丝翻炒。
5
肉丝变色后，放入蘑菇，炒三两分钟，加芹菜段翻炒。
6
沥少许水，炒至芹菜发软，放适量盐调味，出锅即可。

小窍门

蘑菇焯的时间不要过长，否则就失去了鲜味了。

来自美食天下微雨飞燕的作品

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