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香辣鲫鱼的做法

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今晚用新版编辑的方式发表了一篇菜谱,结果显示为发表于1970-01-0108:00。怪不得我老找不到新发表的菜谱,以为不见了,后来才在尾页找到。这不,重新发,还是旧版的编辑页面好

食材明细

主料
辅料

香辣鲫鱼的做法步骤

  • 香辣鲫鱼的做法步骤:1
    1
    鲫鱼杀好洗净,鱼身上抹点盐,其他材料准备好
  • 香辣鲫鱼的做法步骤:2
    2
    中小火热锅,放入鲫鱼
  • 香辣鲫鱼的做法步骤:3
    3
    慢火煎鱼,煎好一面翻过另一面继续煎
  • 香辣鲫鱼的做法步骤:4
    4
    l两面煎好后,加入一点盐,一小匙油辣子,适量的生抽跟老抽,再加入两汤匙的开水,让煎好的鱼稍微回软
  • 香辣鲫鱼的做法步骤:5
    5
    汤汁快干时,加入红辣椒,拿起锅子晃动几下,出锅前撒上葱白,汁干后即可出锅,装盘后再撒上剩余的葱花

小窍门

因为加了酱油,加水是为了让鱼更入味,也为了不会糊锅。煎好的鱼再加少许的水焖一下,是很好吃的。喜欢干一点的口感的,也不可以不加水。鲫鱼刺比较多,老人和小孩要特别注意
来自 美食天下 樱桃咖啡 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 私房菜  

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