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冰皮月饼

冰皮月饼的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

牛奶 60ml
糖 30克

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

冰皮月饼的做法步骤

1
家里没有纯奶的，我用了红豆的牛奶，有甜味的，糖要少加点了
2
牛奶和糖搅拌均匀
3
三种粉混合筛入牛奶里
4
搅拌成面糊，静置15分钟
5
然后准备手粉，就是适量糯米粉在炒锅里炒熟，发黄就熟了
6
然后把面糊放锅里蒸熟
7
蒸好后，面糊上面一层结块的，底下还是液体
8
用筷子不停的搅拌，慢慢就成面团了
9
把面团30克一块，分成若干块
10
有点粘的话可以带上手套包，豆沙馅20克一个，把面团放手上压扁，包入豆沙馅，口收紧
11
月饼模里拍入手粉，把包了馅的面团放模型里压成型。

来自美食天下优雅的狐的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：糕点

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