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韩国冷面
韩国冷面的做法步骤
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1材料准备好； -
2鸡蛋洗洗外皮，放入小锅中煮8分钟便可得搪心蛋；
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3青瓜、胡萝卜洗净切丝，泡菜切丝；
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4取一大碗，放入白糖、酱油、米醋、盐、泡菜汁、牛肉粉、大蒜、姜丝和凉白开，密封好入冰箱冷藏1小时以上；
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5锅内入适量水，橡子面冷水入锅烧开后关火；
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6煮面的同时，另起一锅烧开水，把胡萝卜丝焯熟；
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7煮开的橡子面放到水笼头下不断冲洗，去除粘液，直到不粘手；
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8冲洗干净的面条；
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9鸡蛋煮熟后冷水激，剥皮切半；
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10最后把面条放入大碗中，依次摆上青瓜丝、胡萝卜丝、泡菜和鸡蛋；
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11再把冰镇过的冷面汤倒入即成。
小窍门
1、橡子面有股苦涩味，粘性强，需要反复冲洗多次才可去除；
2、橡子面需要冷水入锅煮；
3、我的冷面汤做的是两人的量，口味也是自己喜欢的酸甜口味，辣味较轻，请各家自行掌握，调出适合自身的味道。
2、橡子面需要冷水入锅煮；
3、我的冷面汤做的是两人的量，口味也是自己喜欢的酸甜口味，辣味较轻，请各家自行掌握，调出适合自身的味道。
