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椰汁浇丝蛋

椰汁浇丝蛋的做法

1张图片

“前几天买了一个刮丝刀，这两天就一直做菜丝吃。昨天有可耐的小盆友来我家做客，我想做点不一样的菜给孩子吃，既要漂亮，同时味道和营养还要兼顾。于是充满蛋香奶味的椰汁浇丝蛋出炉了！”

食材明细

主料

胡萝卜 半根
白萝卜 半根
莴笋半根
火腿半根
鸡蛋 3个
鹌鹑蛋 17个
小蘑菇 12个

辅料

椰汁一杯

配料

油适量
生粉适量

甜味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

椰汁浇丝蛋的做法步骤

1
将鹌鹑蛋放入电锅煮熟捞出剥壳；将白萝卜、胡萝卜、莴笋、火腿切丝备用；
2
鸡蛋打入碗中搅拌，再放入已加油的电锅中煎熟，盛入圆盘中；再将切好的萝卜丝、莴笋丝、火腿丝放在鸡蛋上；
3
将剥壳的鹌鹑蛋沿鸡蛋摆放，鹌鹑蛋外再摆上蘑菇；
4
将圆盘放入电锅的蒸盘中，外锅加水，按下开关。约10分钟即可。
5
将椰汁倒入外锅中加热，加入生粉水，搅拌均匀后淋在圆盘内。

小窍门

1、煮熟的鹌鹑蛋放入凉水中浸泡片刻再剥壳
2、煎鸡蛋时注意不能煎得太老，也尽量不要煎烂
3、椰汁勾芡加热可以使得椰汁的香味更浓郁，口感更好

来自美食天下糊涂小ai 的作品

使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅

所属分类：私房菜

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