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缤纷酸辣鸡蛋
缤纷酸辣鸡蛋的做法步骤
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1酸豆角、姜蒜洗净，控干水分。 -
2尖椒、彩椒、鸡蛋、葱洗净，控干水分。
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3各种辣椒都切成小丁。
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4酸豆角切小段，葱姜蒜切末。
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5鸡蛋打散。
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6炒锅入油，烧热，将鸡蛋炒成泡蛋，用碗盛出，锅内留少量油。
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7姜蒜入油锅爆香。
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8加入辣椒丁，翻炒片刻。
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9再加入煎好的鸡蛋翻炒，依据自己的口味放少许盐。
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10最后加入酸豆角爆炒片刻。
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11出锅，撒上葱花。
小窍门
1、酸豆角最好是在放盐炒了片刻之后再入锅，酸豆角本身就有咸味。
2、鸡蛋本身就很鲜，可以不放鸡精味精。
2、鸡蛋本身就很鲜，可以不放鸡精味精。
