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回锅肉
回锅肉的做法步骤
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1将猪肉下入滚水中煮至半熟； -
2杭椒切段，煮过的猪肉切片；
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3热锅热油，加入蒜片炒香；
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4加入杭椒段和猪肉片翻炒出油；
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5加入2匙豆瓣酱炒香；
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6加入少量糖和1匙酱油翻炒，起锅前加入盐。
小窍门
1.猪肉最好选肥瘦相间的猪肉，这样炒出来的猪肉口感好。
