烧烤酱排骨
烧烤酱排骨的做法步骤
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1排骨洗净沥干水分 -
2锅中烧开水 -
3下入排骨焯水 -
4至水微开,血沫子都浮起来的时候关火
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5捞出排骨沥干水分 -
6上次酱牛肉的老卤汁拿出化开,将排骨下入,加适量料酒去腥,由于时间比较赶,所以我这次用的高压锅,但是要掌握好卤制的时间,不要卤的太烂了,我是使用的电高压锅的肉类档,卤制15分钟就可以了 -
7卤好的排骨 -
8平底锅中刷入适量烧烤酱里的油,下入排骨小火煎 -
9刷上一层烤肉酱 -
10再撒上辣椒面和孜然粉 -
11关火撒上香菜即可
小窍门
烧烤酱我是用的自制的,你也可以用超市买的,如果家里没有老卤汁,可以从超市购买卤肉汁替代。










