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香草芭菲的做法

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“芭菲”是法语Parfait的音译,做形容词是完美的意思,即英文的perfect。
此冰淇淋细腻香醇,无需搅拌,没有一点冰碴,很简单很完美。

食材明细

主料
辅料

香草芭菲的做法步骤

  • 香草芭菲的做法步骤:1
    1
    取一容器,放入蛋黄、细砂糖、香草精和水。
  • 香草芭菲的做法步骤:2
    2
    隔热水不断搅拌。
  • 香草芭菲的做法步骤:3
    3
    打发至粘稠。
  • 香草芭菲的做法步骤:4
    4
    隔冷水冷却。
  • 香草芭菲的做法步骤:5
    5
    淡奶油打发至九分发。
  • 香草芭菲的做法步骤:6
    6
    先取少量奶油与蛋黄混合均匀
  • 香草芭菲的做法步骤:7
    7
    混合好后再与其它的淡奶油混合均匀。
  • 香草芭菲的做法步骤:8
    8
    盛入模具中,模具不易太深。
  • 香草芭菲的做法步骤:9
    9
    放冰箱冷冻2--3小时即可。
  • 香草芭菲的做法步骤:10
    10
    成品图
  • 香草芭菲的做法步骤:11
    11
    成品图
来自 美食天下 给宝贝做的饭 的作品
使用的厨具:打蛋器、煮锅
所属分类: 甜品   零食  

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