手机访问
鱼汤豆腐金针锅
鱼汤豆腐金针锅的做法步骤
-
1准备所有食材。 -
2锅中烧开水，先把两颗香菜焯烫一下备用。
-
3再把笋片焯烫备用。
-
4再把豆腐焯烫备用。
-
5萝卜去皮切片。（应桐妈的要求，要看一下咱切片的花刀，所以拍了下来，其实很普通是在2元店买的）
-
6切好的萝卜片。
-
7金针菇洗净去老根，分成一小撮，用香菜扎紧备用。
-
8萝卜也用开水焯烫一下备用。
-
9鲫鱼洗净去鳞和内脏，放入电饼铛煎至两面微黄。
-
10砂锅中加入清水和葱姜，白酒，鱼大火炖煮30分钟。
-
11鱼汤变成奶白色出香味。
-
12把鱼和作料捞出，只留汤汁。
-
13再把金针菇，笋片，萝卜放入炖煮至萝卜透明。
-
14这时再把豆腐放入，煮5分钟，加入盐，鸡精，胡椒粉调味。
-
15最后在加入香油。
-
16加入蒜苗关火。
