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玉米面干菜包子
玉米面干菜包子的做法步骤
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11、面团材料。 -
22、将水倒入面粉中，和成光滑面团。（玉米面量比较小，这次没有用开水烫，成品也可以，如果玉米面量比较大，需要开水先烫一下。）
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33、馅料图，干菜需要提前泡发。
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44、将五花肉斩碎，加盐生抽胡椒粉十三香拌均匀。
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55、干菜切碎，洋葱切碎。
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66、跟之前腌好的肉馅拌在一起，加盐生抽老抽十三香调味。
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77、发好的面团。
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88、将发好的面团排气后分成小剂子。
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99、擀成大片。
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1010、包上馅料。
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1111、按自己喜欢的方法包成大包子。我包的柳叶包。笼格上抹油，摆上包子。12、上笼饧二十分钟，这个季节，常温发酵进行的很好，也就是说让包子进行二发。之后上笼蒸上，水开后二十分钟，虚蒸三分钟，开锅即可。
小窍门
我用的五花肉量比较小，可以加大，包子特别香。
