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情人节，最温暖的爱—暖心巧克力蛋糕
暖心巧克力蛋糕的做法步骤
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1准备巧克力125克，黄油125克，鸡蛋3个，面粉75克，苏打粉1/4茶勺，糖40克。 -
2将巧克力和黄油放于盆中，另找一个锅做热水，把盆置于热水上。
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3隔热水融化，与黄油一起搅拌均匀，成为巧克力酱备用。
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4鸡蛋搅拌好。
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5鸡蛋打入容器中。
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6加入细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀至于蛋液有些起泡即可，不必打发。
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7打成泡沫状后，加入面粉和苏打粉，拌匀即成蛋糕糊。
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8模具涂上一层薄薄的黄油，将蛋糕糊倒入模具中，烤箱预热至220度，高温烤8－10分钟即可。
小窍门
1、这个蛋糕制作过程很简单，蛋液略打有泡沫出来即可。
2、但是火候不好掌握。烘焙时间过久，软心就会消失，若烘烤时间太短，外表在脱模时候容易破损。
3、烤模也不能太小了，太小了容易烤透，没有巧克力酱流出效果。
2、但是火候不好掌握。烘焙时间过久，软心就会消失，若烘烤时间太短，外表在脱模时候容易破损。
3、烤模也不能太小了，太小了容易烤透，没有巧克力酱流出效果。
