手机访问
无糖素食花生酱小饼干
花生酱小饼干的做法步骤
-
1准备所有原料 -
2混合花生酱、玉米胚芽油和盐，用刮刀搅拌均匀
-
3筛入低筋面粉
-
4用刮刀切拌均匀
-
5把面团拿出放在操作台上，像照片里这样折叠几次，主要是为了面团混合均匀光滑，手掌的温度也会让面团变得柔软（在冬天柔软的作用明显，在夏天其实希望不要太柔软啊）然后包上保鲜膜在冰箱冷藏1小时，为了面团别那么软
-
6面团揪成小球球，滚圆，用拇指在面团中间压一下
-
7烤箱预热170℃，放入烤盘。我的烤盘不沾，所以没垫油纸。顺便吐槽下我的大烤箱，一开烤箱门温度瞬间下降。为了达到170℃，我都是190℃预热，结果一开门，立马变160了
-
8大约20分钟，饼干表面上色就可以取出。等到不烫手了，小心放在烤架上，一定要充分晾凉，装盒保存。
-
9大约20分钟，饼干表面上色就可以取出。等到不烫手了，小心放在烤架上，一定要充分晾凉，装盒保存。
小窍门
我的本意是想做菊花形的，看我都擀了面皮，压了花纹，结果面团太软，一拿就变形了，没办法只好改变策略做成小圆饼了。
这里有两个要注意的地方，大家千万别学我。
1、夏天温度高，面团一定要放到冰箱冷藏一段时间，要是为了快，放冷冻也行，时间缩短
2、擀面皮要在打算放入烤箱的烤盘上擀，油纸必须要，这样才能保证不变形
以上两点，切记！切记！
这里有两个要注意的地方，大家千万别学我。
1、夏天温度高，面团一定要放到冰箱冷藏一段时间，要是为了快，放冷冻也行，时间缩短
2、擀面皮要在打算放入烤箱的烤盘上擀，油纸必须要，这样才能保证不变形
以上两点，切记！切记！
