四季豆牛肉
四季豆牛肉的做法步骤
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1牛肉切丝后加盐生抽胡椒粉料酒抓均匀腌上。 -
2四季豆去筋切成长段。 -
3坐锅烧水,把四季豆焯水。 -
4炒锅预热后倒油,炒香姜的洋葱碎。 -
5倒入焯过水的豆角煸炒 -
6至表皮变皱后出锅。 -
7利用锅中的底油将肉丝滑散。全部变色后倒入四季豆,加盐生抽和一点糖调味出锅即可。
小窍门
四季豆一定要熟透了才能吃。
这个菜先焯水后煸炒,最后才跟炒好的肉拌在一起,这样可以保证肉质鲜嫩,四季豆的口感也恰到好处。
这个菜先焯水后煸炒,最后才跟炒好的肉拌在一起,这样可以保证肉质鲜嫩,四季豆的口感也恰到好处。







