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煎茄盒

煎茄盒的做法

1张图片

“昨天邻居家女儿带男朋友回家，楼道里飘满了韭菜茄盒的香味，一下子就把馋虫勾起来了”

食材明细

主料

茄子 1个
韭菜适量
鸡蛋 4个

辅料

淀粉适量
面粉适量
盐适量

原味口味
煎工艺
十分钟耗时
未知难度

煎茄盒的做法步骤

1
韭菜，茄子洗净
2
鸡蛋炒碎凉凉
3
茄子切成连刀片
4
韭菜切碎
5
把菜和蛋加油盐拌匀，夹入茄子片中
6
淀粉，面粉以1:1的比例加水调成糊，把夹好馅的茄盒在糊里打个滚
7
电煎锅中大火，加油适量，煎到茄盒两面发黄即成

小窍门

在面糊中调入一个鸡蛋，煎出来的盒子外面的面糊宣腾，不死硬，

来自美食天下梦里江南的作品

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