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鱼蒸肉--爸爸去哪儿吴镇宇拿手菜的做法

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好吧,我承认我中了吴镇宇这个老爸的毒,最近在追看他的爸爸去哪儿,看了他做了这道菜,所谓的鱼蒸肉,说真的吃起来味道很咸很特别,不用放酱油,味道都狠足,不知道是不是因为姜太少的缘故,还是葱花塞的不够多,感觉姜的香味和葱的香味不够透彻,不过吃起来还不错,颇有农家风味。下面开始隆重登场爸爸去哪儿第二季吴镇宇老爸同款菜鱼蒸肉!

食材明细

主料
辅料
配料
  • 5大勺
  • 亦舒堂火麻油 四勺

鱼蒸肉的做法步骤

  • 鱼蒸肉--爸爸去哪儿吴镇宇拿手菜的做法步骤:1
    1
    准备好食材:猪肉、鱼、葱、姜
  • 鱼蒸肉--爸爸去哪儿吴镇宇拿手菜的做法步骤:2
    2
    为了节省时间,没有用到吴镇宇用的大块猪肉,我把猪肉成切一小块一小块的放四大勺盐腌12分钟
  • 鱼蒸肉--爸爸去哪儿吴镇宇拿手菜的做法步骤:3
    3
    看到电视上演的,吴镇宇有把葱都切开,我买的葱比较细小,很考究刀工,我就切了很少一部分,如果刀工好的可以切更多切开。
  • 鱼蒸肉--爸爸去哪儿吴镇宇拿手菜的做法步骤:4
    4
    将葱姜都放到鱼肚子里面,然后将放入三块腌好的猪肉,并且倒入三勺亦舒堂的火麻油。
  • 鱼蒸肉--爸爸去哪儿吴镇宇拿手菜的做法步骤:5
    5
    走起。。。。。。学着电视上吴镇宇把鱼在空中舞动几遍,让油、姜、葱啊均匀分布
  • 鱼蒸肉--爸爸去哪儿吴镇宇拿手菜的做法步骤:6
    6
    再将腌好的猪肉放到鱼身上铺满鱼的表面。
  • 鱼蒸肉--爸爸去哪儿吴镇宇拿手菜的做法步骤:7
    7
    放锅里大火蒸15分钟。
  • 鱼蒸肉--爸爸去哪儿吴镇宇拿手菜的做法步骤:8
    8
    出锅

小窍门

1.注意要放油到鱼肚子里,感觉腥味比较重。
2.可以考虑换成鲈鱼来做,味道应该更咸香。
来自 美食天下 米粒92 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜  

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