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「韩国料理」甜辣炸鸡年糕---跟韩国人学的韩国料理的做法

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韩国人喜爱吃炸鸡,使用多种特别的方法把炸鸡的口味变的多样化。不止是脆皮香酥那么简单。外围包裹不同的酱料,让你每一口都有不同的体验。特别从韩国人那边学习的炸鸡烧法和酱汁的调配。所以必须是正宗的韩国炸鸡年糕~
在上海金汇路和紫藤路上都有韩国人开的炸鸡连锁店。一份的价格很高而且需要排队~不如自己在家里做完配啤酒看【来自星星的你】吧!

食材明细

主料
辅料
配料

甜辣炸鸡年糕的做法步骤

  • 「韩国料理」甜辣炸鸡年糕---跟韩国人学的韩国料理的做法步骤:1
    1
    1、鸡肉加牛奶腌制20分钟后洗净吸干水份2、腌制:小半勺盐,1勺胡椒粉,1.5勺料酒,0.5生姜粉,腌制30分钟。3、一勺花生切碎备用4、酱料:辣椒酱x2勺,酱油1勺,草莓酱1勺,番茄酱4勺,糖稀1勺,蒜泥半勺,清水8勺
  • 「韩国料理」甜辣炸鸡年糕---跟韩国人学的韩国料理的做法步骤:2
    2
    5、炸鸡粉一杯,40%水,粘稠状裹在鸡上后一起放锅里「中火」炸到发黄8分钟,拿出来吸干油后再「大火」复炸到焦黄即可。
  • 「韩国料理」甜辣炸鸡年糕---跟韩国人学的韩国料理的做法步骤:3
    3
    6、年糕上撒上炸鸡粉,炸至皮开。7、调料酱在锅里稍微加热至粘稠关火把炸鸡和年糕放入搅拌
  • 「韩国料理」甜辣炸鸡年糕---跟韩国人学的韩国料理的做法步骤:4
    4
    6、年糕上撒上炸鸡粉,炸至皮开。7、调料酱在锅里稍微加热至粘稠关火把炸鸡和年糕放入搅拌
  • 「韩国料理」甜辣炸鸡年糕---跟韩国人学的韩国料理的做法步骤:5
    5
    8、最后装盘撒上花生碎和芝麻即可

小窍门

(勺的尺寸就是韩国铁调羹)
炸鸡粉是韩国天妇罗粉(淘宝有卖10元左右黄色包装)
糖稀也是韩国调味料。如果没有可用蜂蜜代替。
来自 美食天下 parkyubi 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜  

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