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农家白切鸡

农家白切鸡的做法

2张图片

食材明细

主料

光鸡一只

辅料

红葱头 适量
沙姜粉 适量

配料

麻油适量
李锦记蒸鱼豉油 适量
姜适量
蒜适量
葱适量

原味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

农家白切鸡的做法步骤

1
光鸡一只，鸡头爪斩下内外处理干净备用。
2
红葱头去除外层老皮清洗干净。
3
坐锅烧水，水开后将鸡放入蒸15分即可关火，关火后再继续虚蒸三至五分钟。
4
红葱头用刀稍拍压放入碗里，再放入葱段，拍烂的蒜瓣加入沙姜粉。
5
淋入麻油，调入李锦记蒸鱼豉油即可。
6
蒸好的鸡斩件码碟即可上桌。

小窍门

1.做白斩鸡或咸鸡宜选用质地好的家鸡。
2.入锅蒸时按鸡的毛重，一斤鸡蒸五分钟算，关火后再焖五分钟
就可以了。
3.豉油我是李锦记蒸鱼豉油，比生抽淡些而且带点甜味，味道
非常棒哦！

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使用的厨具：蒸锅

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