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足球场蛋糕

足球场蛋糕的做法

2张图片

“十八岁，花一般的年龄，梦一样的岁月，人生旅途中一个新的起点，请带上我的祝福陪伴你，成人生日快乐！恰逢世界杯，他的偶像又是C罗，世界杯蛋糕开动吧！”

食材明细

主料

牛奶 120g
奶油 600g
大芒果 2个
戚风蛋糕 适量
蛋皮适量
QQ糖 140g

辅料

足球道具 1副

配料

甜味口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

足球场蛋糕的做法步骤

1
牛奶，吉利丁粉
2
QQ糖（苹果味)两小包
3
奶油3盒
4
蛋皮事先做好，多的话可以做班戟。
5
水仙芒果2个，加工成颗粒。
6
吉利丁粉加冰水拌匀，倒入牛奶隔水加热溶解成混合物。
7
戚风蛋糕铺入慕斯模子（慕斯模子尺寸拉到25*35cm）
8
奶油3盒加适量糖打发
9
挤花袋装入适量打发的奶油最后装饰用
10
牛奶吉利丁粉混合物倒入打发的奶油中拌匀（可以先取适量的打发奶油加入到牛奶吉利丁粉混合物拌匀，再倒回到剩下的打发奶油）
11
加入芒果颗粒拌匀
12
先铺蛋皮(忘拍照了),再把奶油芒果混合物倒入慕斯模子刮平，冷藏
13
表面覆盖保鲜膜，冷藏至少3个小时。把冰箱温度降了点，背后都结冰了
14
QQ糖加少许开水，微波炉1分钟拌匀
15
3个小时后倒入凉透的QQ糖水刮平，再冷藏至少半个小时
16
半小时后筛上抹茶粉，建议每次少放点，看着表面边筛边放，尽量均匀
17
慕斯模子四周吹风机吹一圈，脱模，挤花袋装饰足球场，建议在其他地方先试试再上手，但还是不大理想，还有网大了点，足球场不好规划，最后移到了场内，导致少画了线。。。。嗨！足球队员上场了！
18
蛋糕四周围边装饰
19
来个断面，芒果颗粒打碎拌匀估计更好。
20
来个透视图，C罗也来了！
21
生日快乐！佶囡！

来自美食天下 junkyuner 的作品

使用的厨具：打蛋器、烤炉

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