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茭白肉丁捞面的做法

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捞面是我们河南人的叫法,也叫臊子面。但不管怎么叫,做法都是一样的,就是炒好自己喜欢是菜,浇在煮好的面上。夏天则会用凉开水过凉,这样吃起来更爽口。在我们这里每家都会这么吃面的。

食材明细

主料
辅料

茭白肉丁捞面的做法步骤

  • 茭白肉丁捞面的做法步骤:1
    1
    茭白去皮洗净,彩椒洗净。肉选了前腿雪花,去掉肥的
  • 茭白肉丁捞面的做法步骤:2
    2
    所有肉菜均切丁
  • 茭白肉丁捞面的做法步骤:3
    3
    茭白焯水后捞出备用。
  • 茭白肉丁捞面的做法步骤:4
    4
    锅中放少量油炒香姜末后下入肉丁
  • 茭白肉丁捞面的做法步骤:5
    5
    肉丁炒至变色后加五香粉、胡椒粉、黄酒
  • 茭白肉丁捞面的做法步骤:6
    6
    加入酱油
  • 茭白肉丁捞面的做法步骤:7
    7
    肉翻炒均匀后下入茭白
  • 茭白肉丁捞面的做法步骤:8
    8
    加适量的开水煮2--3分钟
  • 茭白肉丁捞面的做法步骤:9
    9
    最后加入彩椒丁和盐
  • 茭白肉丁捞面的做法步骤:10
    10
    翻炒均匀即离火.
  • 茭白肉丁捞面的做法步骤:11
    11
    面条煮熟后凉开水过凉
  • 茭白肉丁捞面的做法步骤:12
    12
    捞入碗中
  • 茭白肉丁捞面的做法步骤:13
    13
    浇上炒好的菜即可。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食   面食   面条   家常菜  

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