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鱼骨汤面

鱼骨汤面的做法

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“鱼骨汤面，是我在某天一个人的午饭内容，用花生酱与其他配料一起做成调味酱汁拌面吃，不冲突，非常搭，香、鲜、滑，食欲大开！”

食材明细

主料

细面条 适量
鱼骨适量
红萝卜丝 适量
葱丝适量
开水适量
蒜粒适量
姜丝适量
朝天椒 适量

辅料

花生酱 适量
橄榄油 适量
鸡粉适量
盐适量
柠檬汁 适量
糖适量
黑椒粉 适量

微辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

鱼骨汤面的做法步骤

1
备材料，鱼骨砍块用盐、糖、鸡粉腌15分钟
2
把姜丝、朝天椒、蒜粒、开水以及所有调味料放在一起拌成酱汁备用
3
面条稍煮一下捞起冲凉水待用
4
另烧一锅水煮沸，下鱼骨与一点橄榄油、盐，待煮熟鱼骨后下一半的葱丝
5
加入面条稍煮沸，关火
6
上碗，在面条里拌入红萝卜丝,
7
淋下调好的酱汁，撒余下的葱丝，即可趁热食用

小窍门

面条不能煮过久，煮散即捞起

来自美食天下火镀红叶的作品

使用的厨具：煮锅

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