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来自面包机的那一抹清凉——西瓜面包

半支红塔山_7tn

来自面包机的那一抹清凉——西瓜面包的做法

5张图片

“炎炎夏日，还要开动烤箱面包机，是不是觉得很煎熬？

西瓜面包造型别致，一眼看去清新凉爽的感觉扑面而来啊。吃到嘴里，口感绵软，抹茶清香，巧克力豆浓郁！虽然看起来一样，可是跟西瓜的味道真是有天壤之别啊。”

食材明细

主料

面包粉 300

辅料

酵母 4
细砂糖 36
盐 3
奶粉 12
水 192
黄油 24

配料

抹茶粉 3
水 3
红曲粉 3
高温巧克力豆 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

西瓜面包的做法步骤

1
将除黄油以外的所有面团原料放入面包桶，选择“和面”程序，搅拌至面团光滑
2
加入黄油，继续和面至可拉出薄膜。
3
将面团按比例分成50%，25%，25%的3份。将抹茶粉和水混匀后，加入一份25%的面团揉匀。将红曲粉和水混匀后，加入50%的面团揉匀
4
基础发酵结束，取出面团，排出大气泡，滚圆后松弛15分钟
5
松弛后的红色面团擀开，底边压薄
6
翻面后均匀撒上巧克力豆
7
自上而下卷起
8
取白色面团擀开
9
翻面后将红色面团放上，卷起。
10
取绿色面团擀开
11
翻面后将白色面团放上，卷起。
12
放入面包桶整好形状，进行二次发酵，至面团用手轻按不会回弹且略有张力的程度。
13
选择“烘烤”程序，45分钟。

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使用的厨具：面包机

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