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花形面包

花形面包的做法

2张图片

“推荐理由：外形漂亮、色泽诱人、口感松软、内馅香甜。”

食材明细

主料

高筋面粉 250克
白糖 45克
鸡蛋一个
牛奶 110毫升
黄油 35克
红豆沙 300克

辅料

盐 1克
酵母粉 4克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

花形面包的做法步骤

1
准备食材。高筋面粉250克、白糖45克、盐1克、酵母粉4克、鸡蛋一个、牛奶110毫升、黄油35克、红豆沙300克。
2
将高筋面粉、砂糖、盐、酵母粉、鸡蛋、牛奶放入面包机中，选择和面按钮，揉至面团表面光滑（大概二十分钟左右）。
3
将黄油放入面包机内。揉至黄油充分吸收，面团可以拉出薄膜。
4
面团第一次发酵，发酵至原体积的两倍大。
5
将面团从面包机中取出，用拳头按压面团以排出气体。
6
将面团分成八个份量大小一样的小面团（每个面团大概重65克左右）。然后用棉布覆盖，静置15分钟左右。
7
将小面团擀成8cm*15cm的长方形面皮。
8
取适量的红豆沙搓成15cm长的条，放在面皮上，把面皮由一边卷起。然后用刮刀在另一边，切成间隔一样宽的小条，如图所示。
9
把切好的小条，一条一条的卷在整根面条上，如图所示。
10
把整个面条首尾相接，粘在一起，形成面圈的样子放在烤盘中进行第二次发酵，发酵至原体积的两倍大。
11
将发酵好的面包整盘放入预热好的烤箱，上下火、170度、烤15分钟即可。

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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