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美味夹心--重磅黄油蛋糕吐司

by 蓝白绿
美味夹心--重磅黄油蛋糕吐司的做法
“我曾经非常好奇，面包里夹着蛋糕是怎么做出来的，其实有时候把问题想得太复杂了，昨天在家想要自己做，突然恍然大悟，先烤好蛋糕，再包裹在面包里，不就是一直以来认为无法解决的方法吗，于是就真的做成了这款奶香味十足的蛋糕吐司。”

食材明细

主料
辅料
配料

重磅黄油蛋糕吐司的做法步骤

  • 美味夹心--重磅黄油蛋糕吐司的做法步骤：1
    1
    高筋粉350克，糖50克，鸡蛋液30克，牛奶190克，炼奶35克，酵母4克，盐2克揉成面团，加入35克黄油，将面团揉到完全阶段
  • 美味夹心--重磅黄油蛋糕吐司的做法步骤：2
    2
    面团放在面包桶里发酵至面团的两倍大小
  • 美味夹心--重磅黄油蛋糕吐司的做法步骤：3
    3
    发酵过程中先做蛋糕，将1.5个鸡蛋、70克白糖混合搅拌
  • 美味夹心--重磅黄油蛋糕吐司的做法步骤：4
    4
    加入25克牛奶搅拌均匀
  • 美味夹心--重磅黄油蛋糕吐司的做法步骤：5
    5
    筛入100克低筋面粉与3克泡打粉的混合粉，搅拌成无颗粒面糊
  • 美味夹心--重磅黄油蛋糕吐司的做法步骤：6
    6
    100克黄油融化后倒入面糊中，继续搅拌均匀
  • 美味夹心--重磅黄油蛋糕吐司的做法步骤：7
    7
    装入模具中，烤箱170度中层，烤20分钟
  • 美味夹心--重磅黄油蛋糕吐司的做法步骤：8
    8
    烤好的蛋糕脱模晾凉
  • 美味夹心--重磅黄油蛋糕吐司的做法步骤：9
    9
    把发酵好的面团分成若干份，擀成牛舌状，包裹在蛋糕外。
  • 美味夹心--重磅黄油蛋糕吐司的做法步骤：10
    10
    二次发酵后刷蛋液，160度烤40分钟，冷却后可食用。
来自 美食天下 蓝白绿 的作品
所属分类： 烘焙 儿童 面包 朋友聚餐 晚餐

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