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五彩煎豆腐

浓咖啡淡心情

五彩煎豆腐的做法

4张图片

“豆腐营养丰富，可以和很多食材进行搭配，最重要的是它还有个多福的好口彩，春节的餐桌怎么能少得了它呢~~~”

食材明细

主料

北豆腐 适量
猪肉馅 适量
彩椒适量
黄瓜适量
玉米粒 适量
火腿适量

辅料

葱适量
姜末适量

配料

盐适量
鸡精适量
生抽适量
糖少许
香油适量
水淀粉 适量
蛋液适量
五香粉 适量
甜面酱 适量
清水适量

五香口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

五彩煎豆腐的做法步骤

1
猪肉馅加入蛋液搅匀，再加入葱姜末、盐、生抽、五香粉、甜面酱、鸡精、香油搅拌均匀，彩椒、黄瓜、火腿切小丁备用。
2
豆腐切成厚约0.5CM的大片（如果刀工够好还可以在切薄一些）。
3
抹上肉馅。
4
盖上另一片豆腐。
5
放入煎锅，煎至两面金黄肉馅熟透，盛出装盘。
6
炒锅倒油，油热后下葱姜末炝锅。
7
炒出香味后下黄瓜丁、彩椒丁、火腿丁、玉米粒翻炒均匀。
8
加入盐、糖少许。
9
再生抽、清水适量炒均，最后加鸡精调味，水淀粉够薄芡。
10
浇在煎好的豆腐肉饼上即可。

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使用的厨具：炒锅

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