1、因为老抽的量比较多，所以盐不需要很多。
2、啤酒能给鸡蛋带来一股特殊的香味~虽然很淡，但是很好吃！
3、如果讲求没管可以不给鸡蛋开口子，这样的话就需要多卤一会，方便入味。
4、最后锅里的水不要煮干，剩下一些和鸡蛋一起出锅，吃不掉的泡在卤汁里，放入冰箱，更加美味。