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火腿肉松面包
火腿肉松面包的做法步骤
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1牛奶200g，糖35g，盐2g，低粉70g，高粉300g，蛋白30g，酵母3g依次放入面包机和面12分钟，加入黄油35g继续和面8分钟。 -
2天气太热了，不用面包机发酵，取出来放碗里盖上保鲜膜常温发酵。
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31小时后，面团发酵至2倍大，按压不回缩不反弹。
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4排气，等分为9份，滚圆静置10分钟。
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5整形，放上脆皮肠。
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6放入烤箱，二次发酵至两倍大。刷上蛋黄液。
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7烤箱190度预热好后，把烤盘放入烤箱开始烘烤，25分钟左右就OK了。出炉了。
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8刷上沙拉酱，沾上肉松，大功告成。
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9来张没放肉松的。
小窍门
1、根据面粉的吸水性调整用水量。
2、用了一个鸡蛋，蛋白和面，蛋黄刷表面。
3、天气太热了，和面的时候用的冰牛奶。
4、做料理面包，不用和面至完全阶段。
2、用了一个鸡蛋，蛋白和面，蛋黄刷表面。
3、天气太热了，和面的时候用的冰牛奶。
4、做料理面包，不用和面至完全阶段。
