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荷香糯米排骨--夏日懒人菜

煮男的厨房

荷香糯米排骨--夏日懒人菜的做法

2张图片

“荷叶的清香加上糯米的甜糯，陪着排骨带来的鲜香滋味，不肥不腻，实为夏日首选。”

食材明细

主料

仔排 250克

辅料

荷叶 1张
色拉油 适量

配料

生抽 30克
老抽 50克
白糖 1茶匙
黄酒 1茶匙

咸甜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

荷香糯米排骨的做法步骤

1
仔排斩3cm块，用盐生抽酒等淹汁一下，
2
糯米先用水泡2小时，洗净滤干水份，加入老生抽，白糖，油等调一下味，
3
将仔排在糯米里拌一下，让排骨粘上糯米粒。
4
准备一张荷叶，一张锡纸，干荷叶要清水泡一下并洗干净，先放锡纸，再放上荷叶上面放上糯米和排骨，可以放点香葱，然后包起来，上笼蒸制。
5
先大火蒸开，再中小火蒸1小时左右，再后大火蒸热，上撒葱花，即可食用，吃时最好拌一下，更好。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：私房菜

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