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培根面包卷

培根面包卷的做法

2张图片

“我家比较爱吃咸味的面包，尤其是给孩子吃，总觉得咸味的更健康些。所以什么肉松、培根之类的都被做到了面包里。还不错，全家人都爱吃哩”

食材明细

主料

高筋粉 250g
水 115g
食用油 30g
糖 10g
盐 2g
鸡蛋 1个
酵母粉 3g

辅料

培根 6片

咸鲜口味
烤工艺
十分钟耗时
普通难度

培根面包卷的做法步骤

1
把面团用料中出面粉和酵母粉外的所有材料均放入面包桶中，高筋粉和酵母粉放上面，最好是用筷子适当搅拌成穗再开启和面程序，这样面粉不会飞溅。
2
用两次和面程序，把面团揉至扩展阶段，
3
可以拉出手套膜
4
盖上保鲜膜发酵至两倍大小。中间手指捣一个窝不会塌。
5
排气分剂松弛10分钟
6
取一个面剂擀成长形，铺上一片培根
7
卷起来收口朝下，全部做好放入烤盘中。
8
保湿发酵至2倍大小后，表面割口，也可以直接用剪刀剪口，然后表面刷蛋液
9
烤箱180度预热5分钟，烤13分钟即可

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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