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夏季蔬菜最解毒---丝瓜炒海虹的做法

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丝瓜是一种常见的蔬菜,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及各类维生素,有下火、化痰、止咳、通乳、美肤等功效,适合孕妇、产妇以及宝宝进食。但丝瓜性寒,需注意不要进食过多。丝瓜又称菜瓜,是东南亚广泛种植的一种蔬菜。丝瓜是夏季蔬菜,在瓜类食物中是属于营养丰富的一种,瓜肉里会生成一层网状纤维称为丝瓜络,提取后可作洗刷厨具餐具以及家具。【以前老人都是拿它替代钢丝球(这个最环保了),还可以入药】清凉利尿活血通径解毒之效。

食材明细

主料
辅料
配料

丝瓜炒海虹的做法步骤

  • 夏季蔬菜最解毒---丝瓜炒海虹的做法步骤:1
    1
    材料:丝瓜2小条(大的一条)海虹650克生姜1小块大蒜1瓣辣椒4小个调料:调和油1小勺盐巴适量鸡精适量生抽适量料酒半勺
  • 夏季蔬菜最解毒---丝瓜炒海虹的做法步骤:2
    2
    .蔬菜类洗净,丝瓜切滚刀块,其余切片备用。
  • 夏季蔬菜最解毒---丝瓜炒海虹的做法步骤:3
    3
    .坐锅上火倒入开水,放入洗净的海虹焯水捞起取肉去壳。
  • 夏季蔬菜最解毒---丝瓜炒海虹的做法步骤:4
    4
    .把锅洗净上火,待锅内温度倒入调和油爆香大蒜和生姜。
  • 夏季蔬菜最解毒---丝瓜炒海虹的做法步骤:5
    5
    .倒入丝瓜翻炒变色
  • 夏季蔬菜最解毒---丝瓜炒海虹的做法步骤:6
    6
    倒入海虹肉和辣椒翻炒入味。
  • 夏季蔬菜最解毒---丝瓜炒海虹的做法步骤:7
    7
    .倒入生抽翻炒两下。
  • 夏季蔬菜最解毒---丝瓜炒海虹的做法步骤:8
    8
    倒入料酒翻炒两下。
  • 夏季蔬菜最解毒---丝瓜炒海虹的做法步骤:9
    9
    倒入盐巴和鸡精翻炒几下出锅。

小窍门

丝瓜不要切太小了,翻炒以后会出水变小的。

海虹会开的焯水以后就会开,不会开的煮在就都不会开。不会开的就只好慢慢剥开了。
来自 美食天下 依然美食 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
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