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炒米粉

炒米粉的做法

2张图片

“家里一般都以米饭、稀饭为主，像炒米粉、面啊或其他什么的做得就很少了。主要是我爸不喜欢吃那些东西，所以我们想吃的时候偶尔才会做一次。
其实偶尔就应该换换口味嘛，老吃米饭也会吃烦的。”

食材明细

主料

米粉 2片
胡萝卜 4个
五花肉 适量
瘦肉适量
鸡蛋 3个

辅料

韭菜适量

配料

盐适量
味极鲜酱油 适量
食用油 适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

炒米粉的做法步骤

1
材料图
2
五花肉和瘦肉分别切好，鸡蛋磕入碗中加点盐打散
3
锅里烧开适量水放入米粉煮一会
4
米粉煮好捞出过两遍凉水沥干并用剪刀剪成小段
5
胡萝卜洗净去皮擦成丝，韭菜摘洗干净切成寸断
6
热油锅把鸡蛋炒熟盛出
7
锅里再放一点油，把五花肉放进去煸出油
8
把瘦肉丝放进去炒至变色
9
放入胡萝卜丝翻炒变软
10
放入米粉炒散
11
米粉炒散后放入韭菜翻炒
12
调入少许盐、味极鲜酱油翻炒均匀后放入之前炒好的鸡蛋块
13
翻炒均匀即可

小窍门

1炒米粉油要放多点炒出来的米粉才好吃。

2韭菜可换成葱或者蒜苗都很香。

3煮好的米粉一定要过凉水，不然容易结块。

来自美食天下 MissChen 的作品

使用的厨具：炒锅

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