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江米条

江米条的做法

1张图片

食材明细

主料

江米粉 适量
糯米粉 适量

辅料

饴糖适量
白糖适量

甜味口味
炸工艺
十分钟耗时
普通难度

江米条的做法步骤

1
饴糖（麦芽糖）1两放到4两的清水中，烧开后迅速倒在江米粉里（7两），5两的水，和成团。
2
呛面：把面揉好了以后趁热呛上3两的糯米粉，再揉成饺子面一样的软硬度。
3
擀成厚片（1指横侧厚）就可以了。
4
切条：切成长条，约1-1.5厘米，搓成圆棍状，再切成寸断。
5
炸：温油中火炸制至慢慢膨松，浮起来，最后金黄色就可以保证酥脆了。

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