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莲藕焖寸骨
莲藕焖寸骨的做法步骤
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1这块肉叫寸骨，是猪腿上的一块肉，每只腿上只有一块。 -
2准备好姜片、葱段、大料。
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3小蹄膀洗净放入料酒、生抽、胡椒粉、盐、鸡精、糖腌制15分钟。
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4莲藕去皮。
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5莲藕拍酥。
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6莲藕切块。
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7热锅下油，下入葱姜片、大料炒香，再放小蹄膀煎至两面微黄。
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8调入盐，生抽、蚝油，炒至小蹄膀上色均匀，烹少许料酒翻炒。
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9加入清水，没过小蹄膀就行。大火烧开后，转小火，盖盖焖煮40分钟。
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10然后再下藕块，烧10分钟，开盖收汁即可。
小窍门
藕一定要拍酥再切，这样炖出的味道才好吃。
