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肉皮冻

肉皮冻的做法

1张图片

“平时都是看美食天下来做饭的，今天第一次上菜谱，有些小激动呢！炎炎夏日，降暑佳品哦！”

食材明细

主料

猪皮适量

辅料

姜适量
葱适量
八角适量
花椒适量
桂皮适量
盐适量

酸辣口味
炖工艺
一小时耗时
未知难度

肉皮冻的做法步骤

1
买回来的猪皮，冷水下锅煮十分钟左右
2
把猪皮上的肥油刮净，切成小条，（忘了拍刮肉皮的图了！嘿嘿！就是这步最不好处理了）
3
将猪皮放进砂锅里，加水，放入葱段和姜片
4
用纱布包入花椒，八角，桂皮，加入老抽，生抽，盐
5
成品！我加的老抽较多，我比较喜欢这个颜色，像小时候妈妈做的感觉
6
切宽片，加入盐，辣椒油，醋，胡椒粉，一碗酸辣的皮冻登场喽！

来自美食天下 peiyunyijia 的作品

所属分类：凉菜

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