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葱油油麦菜

葱油油麦菜的做法

5张图片

“油麦菜不是每个人都爱吃，但这款翠绿爽口的油麦菜在这炎炎夏日相信大家都爱吃，而且会百吃不厌。”

食材明细

主料

油麦菜 500克

辅料

葱一小棵

配料

色拉油 3汤匙
海鲜酱油 适量
大料 2颗
花椒 1汤匙
盐少许

清淡口味
炝工艺
十分钟耗时
简单难度

葱油油麦菜的做法步骤

1
把油麦菜洗净，切成三段备用。
2
锅内放水，烧开后加入盐，放入油麦菜焯熟。另取一盆，加入凉水。把焯熟的油麦菜过凉。
3
将油麦菜攥干，码放在盘中。葱切丝码放在菜上。均匀的浇上海鲜酱油。
4
锅内放油，放入大料，油开后放入花椒并关火。
5
用筛网滤出花椒大料，将热油浇在葱丝上，这道好吃好看又营养的油麦菜就做好了。

小窍门

水中加盐是为了让菜更翠绿，过凉水也同样是为了菜更绿。海鲜酱油可以先少放，以免菜过咸，味道不够可以再放。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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