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火爆腰花
火爆腰花的做法步骤
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1猪腰一副，从中间片开，去除白筋和髓质，切十字花刀，改小块，我的店主已经全搞好了，其余配料如图 -
2腰花入料酒、姜丝腌20分钟
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3热水烧开，沸水放入腰花，迅速捞出
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4放入容器中，加冰水浸泡
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5锅中加油，放入姜、蒜、老干妈、花椒、辣椒爆香
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6加糖、醋炒匀，放入腰花
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7加白酒少许
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8大火爆炒
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9加尖椒丝
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10入盐、鸡粉调味即可
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11成品
