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韭菜盒子
韭菜盒子的做法步骤
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1先将鸡蛋炒碎，韭菜切碎备用。 -
2锅中放入少量油，放入花椒炒香。
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3将花椒油倒入馅料中（把花椒捞出），放入少量白糖提鲜，放入鸡精、生抽、十三香、盐搅拌均匀！
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4用温水和面，醒一会儿。然后干成均匀薄厚的面皮。
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5最后锅中放入少量油，放入平底锅中煎熟即可。
小窍门
1、拌至馅料时注意先不放盐，等到面皮擀好后再放入盐搅拌馅料，过早放入盐会是韭菜煞出水份，这样韭菜盒子煎至时很容易开口！
2、个人喜欢用温水和面，水不用太烫，和好后醒至20-30分钟即可！
3、面皮不要太厚，比饺子皮厚点即可，否则表面糊了面中间还没熟不好吃！
2、个人喜欢用温水和面，水不用太烫，和好后醒至20-30分钟即可！
3、面皮不要太厚，比饺子皮厚点即可，否则表面糊了面中间还没熟不好吃！
