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黑芝麻千层糕

黑芝麻千层糕的做法

2张图片

“千层糕在早上喝茶的时候会经常点到的，家里的人都喜欢吃，看着一层层的很多次之前也以为会很难呢，后来有身边的朋友说会做，我就去跟着学做了，其实一点也不难的，就是要耗时间一层层的去蒸而已，有时间的话试一下也不错的呢。”

食材明细

主料

粘米粉 500克
黑芝麻 50克

辅料

黄糖片 适量
芝麻油 适量
食用油 适量

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

黑芝麻千层糕的做法步骤

1
适量黄糖片加入水煮开至融化。
2
黑芝麻放入锅中炒熟备用。
3
把炒熟的黑芝麻倒入黄糖水中搅拌。
4
适量粘米粉倒入黄糖水中。
5
用勺子搅拌均匀至粘稠合适的黏糊。
6
然后在里面加入适量芝麻油。
7
再加入适量食用油。
8
搅拌均匀放置一边备用。
9
锅中倒入适量水烧开，然后拿一个平底的碟子舀入一勺面糊入盆中。
10
盖子锅盖煮10分钟左右。
11
10分钟后第一层已经凝固再舀入一勺继续蒸，用同样的方法蒸完所以面糊。
12
蒸熟后的千层糕晾凉切块即可食用。

小窍门

舀入的浆糊不用太厚，那样蒸出来的太厚不好吃。
待前一层蒸熟再放第二层去蒸，依次类推。

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：炒锅

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